Suflê de baunilha

1 porção


Ferver 160g de leite com 20g de açúcar e varinha de baunilha. 30 gramas de farinha bem amassada em 1 a 2 colheres de leite frio e adicionada ao leite quente. A mistura ferver por vários minutos, atrapalhando ininterruptamente, depois de tirar da placa, adicionar 10 g de manteiga, 2 gemas de ovo, espuma forte de 3 proteínas de ovo e 20 g de pó de baunilha. Lubrificar a forma com manteiga, derramar a polpa de açúcar e encher a massa. O produto é cozido a temperatura moderada. Um suflê pronto para colocar açúcar e servir quente na mesa.