Brindes com filé de carne bovina

A espinha é cortada com fatias e aquecida até a transparência na frigideira (preferencialmente com teflon). Coloque a espinha da frigideira na toalha de papel para fazer gordura. Os pedaços de filé de carne são lavados, raspados com um guardanapo, batidos ligeiramente, bem picados. Frite rapidamente no óleo vegetal dos dois lados, reduza o fogo para fraco e apague 4 minutos, salgue. As fatias de pão são grelhadas até à coroa de ameixa, molhadas com mostarda, cada um com um pedaço de filé e um pedaço de espeto. Manteiga com ervas picantes para molhar o espeto, colocar os pedaços de queijo por cima. Cozinhar no forno aquecido a 220 graus antes do queijo derreter.