Brindes de filé cambaleantes

Os cambalotes de filé são lavados, cortados, derrubados com suco de limão, salgados, pimentados e marinhados. A cebola é cortada com rodelas, apagada em pequenas quantidades de manteiga até a transparência, adicionar filé de peixe e apagar junto por alguns minutos. Cortar o pão com fatias, fritar um pouco, colocar os pedaços de peixe sobre ele, o anel de cebola assada. Tomates cortados em canecas, colocar as canecas em brindes, colocar os pedaços de queijo em cima. Cozinhar no forno antes de derreter o queijo. Dar-lhe-á uma pedra verde e servir-lhe.