Suflê maçã i

1 porção


As maçãs com uma colher de chá são cuidadosas em tirar o coração, limpá-las e emporcalhá-las na água adoçada, depois encher as maçãs com geleia, pôr açúcar, empilhá-las em um prato de fogo lubrificado com manteiga, cobrir com espuma as proteínas amassadas com açúcar, plantar canela com nozes trituradas e cozinhar em um clero quente (180 °)