Suflê de queijo com linguagem de cereja

1 porção


Fazer um kisel como na receita anterior. Ao mesmo tempo, de grana e água, cozinhar a cachaça e esfriá-la. Queijo fresco e seco esfregar através do seio e juntar com as cachaças, adicionar gemas, açúcar e manteiga e misturar tudo, então introduzir as proteínas levantadas, lavar ligeiramente, colocar em moldes lubrificados com manteiga e levar para o par. Ao servir o suflê, regue com quisel quente ou sirva separadamente em copos.