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Molho branco principal

10 porções

O molho branco é servido para as carnes cozidas e convexas, peixes, pássaros. O molho branco também é usado como base para fazer molhos derivados.

caldo (de peixe, carne ou legumes) 5 copos, farinha de trigo 2 colheres, manteiga de manteiga 3 colheres, raiz de petisco 2, cebola 1, limão 0.5, ou ácido de limão 0.25 h. Colheres, pimenta a gosto, sal a gosto

Como fazer o molho branco principal: farinha de trigo grelhada na manteiga, espremida com caldo quente e bem amassada para a formação de massa homogênea. Adicionar cebola cortada, raiz de petisco. Cozinhar durante 25-30 minutos. Depois coloque a manteiga, colhe o suco de limão ou o ácido de limão divorciado, salgue, suja e lave.