Suflê de chocolate

1 porção


Manteiga, sal, farinha ferver com leite e lavar até a formação de massa suave e homogênea. Depois arrefecer um pouco, adicionar cacau, 120 gramas de açúcar, baunilina e lavar tudo. As gemas são esfregadas com açúcar, as proteínas são arrancadas em espuma forte e misturadas com a massa do leite com cuidado. Lubrificar com manteiga, encher com massa, colocar na louça com água quente e a última no forno quente.