Vieira do mar de baía

1 porção


As vieiras do mar frescas são esvaziadas e lavadas em água fria. vieiras secas do mar são lavadas várias vezes em água quente. cozinhar as vieiras geladas em água girassola por 8 - 10 minutos (perda de peso de até 40%) e seco até aumentar o volume em 2 vezes. as vieiras frias cortam as fibras com canecas e enchem as geleias de peixe refrigeradas com tomates cortados e pepinos. refrigeram e cortam em porções. quando as férias são decoradas com verde,