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Gelatina para baía

1 porção


Cozinhar a gelatina, cozinhar o caldo em fogo fraco por mais uma ou duas horas, para que ele se desloque até 1 l, mexer, esfriar e tirar a gordura extra. Depois disso, adicionar vinagre e açúcar mastigado, ferver, salgar, introduzir proteínas cruas batidas, divorciados com um pouco de água quente, bem ferver, tratar através de um guardanapo e esfriar à temperatura ambiente. Em um prato profundo redondo ou oval servir parte da gelatina, colocar no frigorífico e deixá-lo congelado. Em seguida, coloque o fundo e a boca com pedaços de cenoura cozida e beterraba, canecas de ovos amassados, picolés, petiscos verdes e fatias de limão, reenche parte da gelatina e coloque no frigorífico. Quando a gelatina estiver quase presa, arrumar a gota de gota com a garrafa que resta, encher a gelatina e colocar no frigorífico por 30-40 minutos.

vinagre - 3 colheres, proteína - 2-3, açúcar - 1 colher, gelatina - 40 g