Bacalhau para gourmet (morue des gourmets)

4 porções


O bacalhau é cozido, arrefecido e cortado em pequenos cubos. Os mesmos cubos para cortar pepinos e cogumelos pré-cozidos. Cortem os tomates. Tomates frescos cortam as cabeceiras e tiram os corações. Os tomates de coração sem grãos e suco também são pequenos cortados e misturados com bacalhau, cogumelos, pepinos e ovos, salgado e pimenta a gosto. Jogue um pouco de suco de limão em cada tomate. Em cima, cada tomate pode ser duplicado pelo camarão cozido. Aguentar 4 é 6 h, os cogumelos estão impregnados de sumo. Servir em um quê frio.