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Lulas amassadas
6 porções50 min seus 50 min
Bom aperitivo. Lula amassada. A receita, como a maioria das outras receitas de pratos de lulas, começa quando os lulas precisam ser preparados e cozidos. No entanto, é preciso lembrar que os lulas não podem ser cozidos por muito tempo, para que não se tornem duros. A lâmina para as lulas pode ser mais líquida e crocante depois de ser grelhada (mas essa lâmina deixará passar mais gordura) ou mais quente. O Lula é delicioso, tente. É isso que temos de fazer.
Carcaças de lula - 3-4 (peso das carcaças descongeladas e limpas 400-500 gramas), Farinha - 1 copo, Água - 1 copo, ou cerveja - 1 copo, Proteína - 2 polegadas, Manteiga vegetal - 0,5-2 copos, Sal - 1,5-2 horas, Óleo de fritura (refinado vegetal) - 1,5-2 copos
Preparar os ingredientes. Se as lulas estiverem congeladas, descongelar à temperatura ambiente.
Como cozinhar lulas amarradas: As carcaças de lula lavar, remover o disco rígido, pode tirar o couro fino. 
Água para ferver, adicionar uma colher de sal de 0, 5 a 1 h. , abaixar as lulas na água fervente e cozinhar durante 3 minutos. 
Escoar a água, esfriar as lulas. 
Carcaças de lula cortadas com aros de 3-5 mm de espessura. 
Misturar a farinha com água ou cerveja. 
Adicionar óleo e sal. Misturar. 
Separar as proteínas (não serão necessárias gemas). Misturando as proteínas para um estado de espuma forte. Juntar a mistura (massa) com proteínas batidas. 
As lulas deitam-se na lâmina preparada. 
Num casarão ou numa panela com fundo grosso, aqueça o óleo. Anéis de lula grelhados em fritura de 2 lados a dourado. Primeiro três ou cinco minutos de um lado. 
Depois, três ou cinco minutos do outro lado. 
As lulas fritas prontas podem ser amassadas por excesso de gordura na toalha de papel. 
As lulas estão prontas. Bom apetite!