Tartinetes com cogumelos

Cebola e alho limpo e corte pequeno. Os champanhons são limpos e cortados com fatias finas. Cebola e alho espaçados no óleo vegetal até a cor dourada, adicionar champanhe e fritar até que o líquido evapore completamente. Lavar a lanchonete, limpar a água e cortá-la. Levanta os ovos, adiciona-os, salgue-os, pimenta-os. Encher uma frigideira com cogumelos de omelete e deixar os ovos agarrarem-se em média Cortar a omelete em 8 partes, somar cada parte ao meio e fixar a espada de sanduíche ou dente.