Esquadrão badrojão

As berinjelas são lavadas, limpas de couro e frutíferas. Cortar o meio com as sementes. Coloque as berinjelas na água fervente gelada e salgada, aguente 4-5 min, então pegue na água e deixe-a lavar a água. As berinjelas são um pouco amassadas. O meio cortado das berinjelas é pequeno. Raiz de aipo e petiscos para limpar e cortar de forma pequena. Misture as berinjelas cortadas e as terras, adicione o alho pequeno cortado, a linguiça verde e enxofre, salgue, pimenta. Frite a mistura na manteiga vegetal e frite as berinjelas. As berinjelas fartas são colocadas em uma frigideira profunda aquecida com óleo vegetal cortada para baixo. Adicionar tomates limpos de couro e cortados em pedaços, colar um pouco de água fria, salpicar a caneta verde cortada e enxofre. Fechar apertadamente com a tampa e enrolá-la em fogo fraco até à disposição de 5 Servir regado com molho em formação.