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Cogumelos em marinada (champignons marines)
1 porção
Chapéus (de até 2 cm de diâmetro) pequenos cogumelos separar das pernas, lavar em 1/2 l de água, que inclui 1 colher de suco de limão. Derrame água. Os chapéus são limpos. Aqueça o azeite na frigideira e frite a cebola durante 3 min. Coloque os cogumelos e frite mais 2 min Adicione o suco de limão restante, sal e pimenta. Cobrir com uma tampa. Reduzir o fogo e manter em fogo fraco 5 min Coloque o conhaque. Desanuviar. Colocar no frigorífico às 3, antes de servir para a mesa, colocar um petisco pequeno cortado de verde.
Chapéus (de até 2 cm de diâmetro) pequenos cogumelos separar das pernas, lavar em 1/2 l de água, que inclui 1 colher de suco de limão. Derrame água. Os chapéus são limpos. Aqueça o azeite na frigideira e frite a cebola durante 3 min. Coloque os cogumelos e frite mais 2 min Adicione o suco de limão restante, sal e pimenta. Cobrir com uma tampa. Reduzir o fogo e manter em fogo fraco 5 min Coloque o conhaque. Desanuviar. Colocar no frigorífico às 3, antes de servir para a mesa, colocar um petisco pequeno cortado de verde.
cogumelos brancos frescos 0.5 kg, ou champignons frescos - 0.5 kg, suco de limão - 5 colheres, manteiga de oliva - 4 colheres, ou manteiga de milho - 4 colheres, cebola reposta - 0.25 copos, sal - 1 colher, pimenta preta - 0.25 h colheres, conhaque - 2 colheres, verde de petisco - 2.
