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Berinjelas sob cogumelos

Receitas de culinária / Receitas de lanchonetes / Lanches de cogumelos e legumes

A receita original e fácil é «berinjelas como cogumelos» ou «berinjelas sob cogumelos», não por nada chamado. O sabor deste lanche de legumes parece mesmo cogumelos marinados.

berinjela - 1.5 kg, alho - 1 cabeça, encanamento - 300 gramas, óleo vegetal - 1 copo, água - 2 litros, vinagre de 70% - 2 colheres, sal - 2 colheres

As berinjelas são lavadas, cortadas e cortadas em cubos de 1, 2 a 2 cm Ferver a água com vinagre e sal, baixar as berinjelas cortadas, deixar ferver e cozinhar 5 Cozinhar as berinjelas para a loucura e deixar por duas a três horas para os vidros. O alho e o enxame são pequenos. Misture as berinjelas com manteiga vegetal, alho e enxofre. Guardar no frigorífico numa louça de vidro.