Roletas de berinjela

Berinjela lavar, limpar frutíferas, dois lados opostos cortar a pele. Corte ao longo de longas faixas paralelas às faixas limpas. A metade de um copo de água, abanar 1 h. Colher de sal. As faixas de berinjela são colocadas na solução, bem misturadas para que todos os pedaços sejam mergulhados no líquido, depois o líquido é fundido. Frite as faixas de berinjela dos dois lados no óleo vegetal. Na maionese, arrancar um pouco de alho, pode girar um pouco. Molhar as faixas de berinjela com maionese (pode ser servida assim). Na tintura de cada pedaço de berinjela, coloque um pouco de tomate e enrole com uma roleta. Prender com uma varinha de madeira.