Vinegret com aipo fresco ou sardinhas e cebola marinada

Cozinhar, esfriar, limpar e cortar com fatias. As cenouras são cortadas com fatias e empilhadas com pouca água e óleo vegetal. Cozinhar, esfriar, limpar e cortar com fatias. Cortar os pepinos com fatias. A cebola é cortada com anéis ou semicolhos, derramada com sal, pimenta, têmina, coloque uma folha de lavra, pimenta perfumada, especiarias a gosto e enche com uma mistura de óleo vegetal e vinagre. Marinar uma hora e meia. Batatas, cenouras, beterraba e pepinos misturados com couve quashen, adicione cebolas repostas marinadas, manteiga vegetal, sal e açúcar. Antes de servir para a mesa no vinegrete, adicionar pedaços de arenque fresco cozido ou sardinhas, misturar com cuidado. Colocar um vinegrete numa salada, decorar com pedaços de peixes, tomates, pepinos, verde.