Vinegret com peixe

1 porção


cozinhar o peixe com carcaças inteiras ou pedaços de porção encaixados em um inimigo profundo ou uma panela. as carcaças enchem água fria e os pedaços de porção, caldo quente ou água para acelerar o tempo de cozimento, a fim de reduzir a entrada de insumos nutrientes no rebanho. depois de ferver, o fogo diminui, adiciona sal. mais longe, o cozimento continua sem ferver (85-90 ° c) até o peixe estar totalmente pronto. A preparação do peixe é definida através da perfuração de um garfo. Se a parte grossa do garfo está livre, então o peixe está pronto. para cozinhar 0, 5 kg de peixe leva 1 l de água ou caldo. pode-se colocar cebolas repostas no caldo, nômades (a não ser que o doente esteja indiferente). quando o trote é cozido, os peixes ossetas não adicionam vegetais aromáticos para não alterar o sabor agradável e o sabor do prato. com pedaços de porção, o peixe é cozido de 12 a 15 min, e a carcaça, de 25 a 45 min.