Vinegret de legumes

1 porção


lavar as batatas, cozinhar quando a ebulição é fraca de 15 a 20 min, depois de adicionar sal - mais 10 min para tirar do fogo, fundir a água, cobrir com a tampa e aguentar a batata com mais 10 min para limpar a pele, cortar com pequenos cubos. Empacotar a beterraba em uma panela de água fria, enfiar um pouco de vinagre (para preservar a cor) e cozinhar com água fraca 20 min de ebulição, soltar a beterraba, limpar a pele e cortar em pequenos cubos. Limpar e lavar a cenoura em uma panela de água, enfiar um pouco de sal, colocar no fogo. cozinhar ao ferver fraco 25 minutos para fundir água, arrefecer e cortar em pequenos cubos. cebola e picles de corte pequeno, adicionar couve quente, feijão cozido. alimentos preparados para colocar em salada, adicionar óleo vegetal e sal