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Salada de dentes de dente com cicoria e batatas
1 porção
As batatas são cuidadosamente lavadas e cozidas no uniforme antes de estarem prontas. Cozinhe, limpe e corte com pequenos pedaços. Limpe a raiz da cicoria, lave-a e corte-a com uma palha fina. Também, com a palha, cortem o pepino salgado. Os dentes são lavados com água fria e cozidos. Cortem as folhas com uma palha. O sebo é muito pequeno para cortar e derreter numa frigideira em fogo lento. Misture batatas, raiz cicória, pepino salgado, dentes de banho, forneça sal e pimenta preta, misture cuidadosamente e regue com sal suína quente. Coloque o vinho na frigideira e faça ferver em fogo forte, depois regue-lhes a salada, misture-a com cuidado e sirva-a imediatamente para a mesa.
As batatas são cuidadosamente lavadas e cozidas no uniforme antes de estarem prontas. Cozinhe, limpe e corte com pequenos pedaços. Limpe a raiz da cicoria, lave-a e corte-a com uma palha fina. Também, com a palha, cortem o pepino salgado. Os dentes são lavados com água fria e cozidos. Cortem as folhas com uma palha. O sebo é muito pequeno para cortar e derreter numa frigideira em fogo lento. Misture batatas, raiz cicória, pepino salgado, dentes de banho, forneça sal e pimenta preta, misture cuidadosamente e regue com sal suína quente. Coloque o vinho na frigideira e faça ferver em fogo forte, depois regue-lhes a salada, misture-a com cuidado e sirva-a imediatamente para a mesa.
Batatas a três, sal a gosto, cicoria a um, cêntimo a 100 gramas, pepinos salgados a um, vinho a seco a 0,6 copos, pimenta a martelo preto a uma colher, dente a 250 gramas.
