Salada de champanhe com legumes

1 porção


Limpem os champanhons, lavem cuidadosamente, cortem com discos finos ao longo das fibras e cozinhem em água fervente por seis a sete minutos. Depois, lave os cogumelos com água fria e deslize-os. Limpe a cebola e corte-a com meias finas. Cortem as cenouras limpas e lavadas com canecas finas. Limpe a pimenta doce, limpe as sementes e frutíferas, corte com pequenos quadrados. O alho está quente. Aqueça a frigideira com manteiga vegetal e frite a cebola até a cor dourada, depois adicione a cenoura e asse-a, revirando-a, por 3-5 minutos. Misture cogumelos assados com pimenta doce, alho, cebola refrigerada e cenoura, enche a salada com pimenta preta martelada, açúcar, sal e suco de limão. Misture cuidadosamente tudo e deixe-o insistir em temperatura ambiente de 1-1, 5 horas antes de servir na mesa.