Salada para o grande post (receita clássica)

8 porções


Batatas são cuidadosamente lavados em água corrente, cozinhar meia hora em fogo fraco, arrefecer, limpar e cortar em cubos. Feijão verde limpar, lavar e cozinhar 15 minutos em uma pequena quantidade de água girassol. Limpar a cenoura e cortar em cubos. Dividir a couve-flor em redes sociais, lavá-la e apagá-la. Coliformes de Bruxelas limpar, lavar e apagar. Grandes clubes cortados ao meio. Vegetais cozidos em leite e água por cerca de 15 minutos. Os vegetais prontos para a loucura, deixem-nos lavar e secar. Lavar a beterraba em água corrente, limpá-la e esfregá-la num grande gajo. Os capangas cortam. A cebola é limpa e cortada. Para o molho, misturar vinho branco com alcaparras, cebola, sal e pimenta, adicionar azeite. Cubos de batata e legumes misturados com beterraba e regados com molho de salada. Lavar o verde, cortá-lo, cortá-lo e pôr-lhe uma salada.