Aipo em cubano

2 porções


O aipo é dividido em filé, colocado em leite ou chá forte, e depois passa pela carne com cebola grelhada. Os ovos amassados são cortados. As maçãs (sem couro ou sementes) são esfregadas em uma pequena massa, todas ligadas à massa arenosa, adicionando um pouco de maionese, misturando. A massa pronta é colocada no arenito, e colocada com uma gema.