Salada com ossetrina, sevria ou beluga

Cozinhar o peixe, esfriar e cortar com fatias finas e longas. Batatas, cenouras e feijão cozido separadamente, batatas e cenouras cortadas em cubos, feijão feito em contorno. A couve-flor é cozida e desmontada. Tomates e pepinos cortados com fatias. Os vegetais são misturados, salgados, pichados e abastecidos com maionese. Colocar a salada com uma montanha-russa numa salada, deitar o peixe ao redor, regá-lo com um posto de gasolina. Decorar com gelatina, verde, servir maionese separadamente.