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Salada de salmão de natal

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Limpar a cabeça da cebola, cortar em 4 partes, encher com vinho, adicionar especiarias e levar para ferver. Adicionar filé de peixe e cozinhar 10 minutos em fogo fraco. Esfriar, cortar o peixe em pedaços. A gema de ovo é triturada e esfregada com açúcar, mostarda, sal, pimenta, vinagre, coragem de peixe e manteiga vegetal. Encher os pedaços de peixe com molho e deixá-los insistir. Antes de ser servida, colocar uma salada com uma enxurrada pequena e uma proteína de ovo cortada.

Salmão de 600 gramas, vinho de iguaria de 375 gramas, cebola de 1 g., baianas de 8 polegadas, sal a gosto, folha de lavra a gosto, ovos de 2 polegadas, açúcar de 2 colheres, mostarda de 2 colheres, caldo de peixe de 125 ml, manteiga vegetal de 3 colheres, pimenta a gosto, vinagre a gosto, picada.