Salada «deusa verde»

O filé de anchovas é molhado no leite, derramado, lavado com água e deixado-o lavar. Todos os ingredientes, exceto salada, carne de frango, aguacate e suco de limão, misturados na mistura até uma consistência suave homogênea. O molho pode ser usado para qualquer salada de vegetais crus. As folhas são rasgadas com as mãos e colocadas 4 pratos. A carne de frango é cortada com palha ou cubos e colocada numa salada. Limpa-o, corte-o em cubos ou fatias, abate-o com suco de limão e põe-o na carne. Encher tudo com molho cozido. É recomendável servir rodelas quentes à salada.