Salada de cogumelos surpresa.

Cortar as cabeceiras dos ovos da ponta estúpida. Tirar as gemas e abrir. Cogumelos cozidos e fiambre pequeno cortado frito em manteiga vegetal, salgado, pimenta. Esfriar e misturar com caviar e gema. Com este recheio de ovos. Pequenos tomates cortados ao meio e feito de meias «chapéus» para cogumelos. Fazer com gema ou maionese manchas nos chapéus, como os dos muçadores. Num prato plano, coloque os cogumelos, entre eles, a «erva» do verde.