Salada mimosa.

Do peixe fundir líquido, remover ossos, amassar polpa. Cozinhar batatas e cenouras, esfriar, limpar e esfregar no pequeno. A cebola é muito pequena. Esfregar o queijo. Cozinhar os ovos, separar a proteína da gema e esfregá-los. O óleo está muito arrefecido e esfregado na salada. Recolher a salada nessa ordem: salmão; maionese; cebola; maionese; proteínas; maionese; manteiga; queijo; cenoura; maionese; batata; maionese; gemas.