Salada de beterraba

2 porções


A beterraba assada ou cozida na casca é limpa, encontrada com palha, colocada em camadas de porcelana, transplantada cada camada com porcaria, encharcada com marinhada refrigerada e deixada por 2 a 3 horas. Antes de servir, a salada é colocada na salada com uma montanha-russa, derramada com açúcar e regada com manteiga vegetal. Para a marinada, o vinagre é adicionado a um cravo, uma canela, uma cédula de limão, uma folha de lavra, um pimenta de ervilha, feito ferver e, numa louça fechada, refrigerado e depois amontoado.