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Salada exótica.

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Para a salada Exótica, é pré-feita uma escúmbria marinada com vinagre, óleo vegetal, suco de limão, cédula de limão, sal, açúcar e água.

filé de escúmbria de 300 gramas, carne de caranguejo de 100 gramas, ovos de 1, manteiga e azeitona, pêssego de 1, ou nectarina de 1, maionese de 0.5 latas, limão de 1 página, verde a gosto, especiarias a gosto

Para a marinada misturar 1 colher de vinagre, óleo vegetal e água, adicione 1 colher de suco de limão, 1/2 h. Colher de cédula de limão, sal e açúcar. Cortar o peixe, enchê-lo de marinhada e deixá-lo ficar sob carga por cerca de 1 horas. Azeitonas e oleaginosas misturadas com carnes de caranguejo, adicionar pêssego cortado, ovo cortado, especiarias, verde, rechear maionese e suco de limão. O molho que resultou encher o peixe marinado.