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Salada de couve branca

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1 porção

A couve é xingada, colocada com sal (15 g por 1 kg), regada com vinagre e levemente aquecida para amolecimento leve. A couve refrigerada é misturada com mirtilo, cebola verde, cenoura, açúcar e manteiga.

couve branca de 66 g, mirtilo de 10 g, cebola verde de 10 g, ou cenoura de 10 g, vinagre de 3% a 10 g, óleo vegetal de 5 g, açúcar de 5 g