Salada nega.

Cozinhar a carne, esfriar e cortar um pouco. As batatas são limpas, cozidas no vapor, cortadas. Os pepinos são limpos e pequenos cortes. Folhas de salada para desperdiçar, lavar, deixar lavar água, cortar. Misturar tudo, encher maionese. A maionese pode ser substituída pelo molho provençal. Esfregar a gema com mostarda. Continuar esfregando, adicionando um pouco de azeite ou óleo de girassol refinado, ao final adicionar vinagre e açúcar ao sabor.