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Abastecimento de mostarda

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1 porção

As gemas de ovo são esfregadas com mostarda, sal, açúcar, pimenta, adicionando manteiga vegetal refrigerada, criando vinagre de 3% e colheita. É usado para arenque.

óleo vegetal de 300g, gema de 45g, mostarda de 50g, vinagre 3% de 650 g, sal de 20g, açúcar de 50g, pimenta de martelo preto de 1g