Paçoca de soja com nozes

1 porção


A soja é molhada duas horas antes do cozimento, e a água é trocada 3 vezes por dia. A soja é cozida por cerca de 1, 5 h, e a água é substituída e a soja é cozida novamente por volta de 2 h. O segundo caldo de soja pode ser usado em sopas. A soja está a ser esfregada ou espremida na carne. O farelo é amassado, adicionado a manteiga e especiarias a seu gosto, e depois é dobrado com nozes separadas em forma de uma grande miúda.