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Pastel de peixe
3 porções
as cenouras são pequenas e apagadas com manteiga. o filé de peixe com pele é empurrado, depois com cenoura é deixado passar pela carne com uma grade frequente e é bem batido com óleo até obter uma massa exuberante. Dão-lhe uma forma oblíqua, e uma cebola verde é embelezada com manteiga.
as cenouras são pequenas e apagadas com manteiga. o filé de peixe com pele é empurrado, depois com cenoura é deixado passar pela carne com uma grade frequente e é bem batido com óleo até obter uma massa exuberante. Dão-lhe uma forma oblíqua, e uma cebola verde é embelezada com manteiga.
sazan de 1220 gramas, ou sudaco de 1220 gramas, cenoura de 200 gramas, manteiga de 300 gramas, sal de 15 gramas, cebola verde de 20 gramas, ou limão de 14 gramas.
