Pastel de arenque com batatas

Tira o arenito, tira a pele, tira os ossos e deslize-os duas vezes. A cebola é muito pequena. Cozinhar as batatas no uniforme, limpá-las e deitá-las com as gemas. As maçãs são limpadas de couro e semente e cortadas em pequenos cubos. Tudo ligado, salgado, pimenta, adicione vinagre e azeite (pode ser adicionado molhado no leite e molho de batão molhado). É bom misturar, se for necessário, passar outra vez pela charcutaria. Colocá-lo no prato, com um uniforme. Decorar com cebola verde cortada e proteína picada. Coloque no frigorífico para ficar preso.