Pastel de pêssegos e escoamento

1 porção


Lavar a mesma quantidade de escoamento e pêssegos, cozinhar com pouca água até a suavidade. Esfregá-lo através do seio. Adicione açúcar ao purê que recebi. Uma mistura de cozinhar, ininterruptamente, até à densidade necessária. A pastel condensada é colocada em uma folha de confeitaria com uma camada de 1cm e secar no sol ou em um forno pouco aquecido, e depois secar o pajé secado com pedaços, derrubá-los na areia de açúcar, cortá-los, colocá-los em latas de vidro.