Pastel de pêssegos

1 porção


Pêssegos maduros limpar a pele e remover os ossos, esfregar e esfregar através do cito. A cicatriz obtida para pesar e adicionar a quantidade igual de açúcar. Cozinhar a mistura com uma espátula de madeira. Quando a espátula começar a deixar uma pista limpa no fundo da louça, adormecer a pia do fogo e arrefecer. Coloque-o em uma mesa ou prancha de açúcar e espalhe-o em um pranto de 1 cm de espessura, depois pousá-lo com açúcar, cortá-lo com várias formas e secá-lo no forno, depois deitá-lo em latas de vidro.