Pastel de biscoito (4 porções)

4 porções


Põe pedaços de biscoito em uma panela, e 3 cebolinha inteira, cortada em cubos de sebo (alguns pedaços de sebo adiar), folha de lavra, 1 dente de alho, encher 1, 5 copos de vinho tinto e cozinhar 30 minutos. em seguida, todo o conteúdo da panela é tratado e omitido através do talho. Enquanto o fígado estiver cozido, frite a cebola pequena e cortada na manteiga. a cebola grelhada também é deixada passar pela carne. na massa recebida, colocar um dente de alho calado, sal, pimenta e uma pimenta de noz moscada. no fundo de uma grande tigela de cerâmica, coloque alguns pedaços de sebo, coloque-o sobre ele, coloque os pedaços de sebo e enfie metade do líquido onde o fígado foi derramado. cobrir com papel lavado, cobrir com a tampa. colocar uma tigela em pratos grandes com água. colocar tudo no forno pré-aquecido (150 ° c) entre 1 e 2 horas (dependendo do tamanho da tigela). A mesa de pajés pode ser servida para um aperitivo com pedaços de pão frito ou como o prato principal com batatas assadas e salagas diferentes