Aperitivo em russo

1 porção


A carne é depreciada, cortada em pequenos pedaços e decorada com canecas de cenoura cozida, proteínas de ovo, pimenta vermelha e galho verde. No caldo frio, injetamos gelatina, molhada durante 40 min, uma proteína de ovo batida na espuma, colocamos no fogão e fervemos durante 5-7 min, removemos o pio, as proteínas cereais, e soltamos e esfriamos. Enchemos a carne de gelatina. Quando o aperitivo é preparado para ser servido na mesa, colocamos em um prato grande a carne de enchimento cortada com pedaços, cortados com «gramofônicos» pedaços de jamón e linguagem cozida. Colocamos cogumelos marinados no prato, porcaria pintada com suco de beterraba. Colocamos «colchonetes» em vários lugares. Fazem-nos assim. Um ovo bom é cortado de baixo para ser resistente. Por cima, colocamos um rabo ou um enfeite, um corte com cenoura cozida. Migalhas de pão e cenoura na proteína injectamos «olhos», «boca», «nariz».