Tomates fartos de frango

1 porção


Tomates apertados lavar, cortar uma pequena parte e tirar a polpa com cuidado. Deixe o frango passar pela charcutaria. Limpar a cebola, esfolá-la e triturá-la. Alho esvaziado. Na frigideira, aqueça o óleo ou a margarina e frite a cebola e o alho até o tom dourado. Em seguida, adicione tomates de polpa, pimenta de martelo e frite até o bronzeamento. Depois colocar a farra de frango e continuar a fritar por mais 1-2 minutos, depois colocar o ovo cru e desanuviar tudo bem sem tirar o frigorífico do fogo. Pronto para abastecer de petrogas verdes, salgar e esfriar. Encher os tomates com uma farra gelada e servir num prato plano com folhas de alface verde.