Gelatina de caldo de carne

Como fazer gelatina de carne, gelatina por duas ou três horas, molhada em água fria. Depois, o caldo e a solução da gelatina são colocados separadamente no fogo. Quando a gelatina se dissolver completamente (antes de começar a ferver), o seu jato fino é injetado, atrapalhando, em um caldo quente, e, em seguida, amassado. Quando o caldo com gelatina esfriar um pouco, ele é derramado em uniformes e colocado no frigorífico até que a gelatina de carne seja completamente congelada.