Pepinos assados com farelo de frango

1 porção


Grandes pepinos recarregados limpar de couro, cortar de um lado a quarta ou um quinto e cuidadosamente colher de chá escolher as sementes. Baixar os pepinos por um minuto na fervura, tirá-los e salgá-los por dentro. Cozinhar, lavar o arroz, baixar na água fervente e cozinhar até ao chão. Carne de frango crua passar pela carne com cebola limpa, misturar com arroz, salgar, pimentar e preencher com esta massa de pepinos. Deitá-los em uma panela pequena e baixa, enfiar algumas colheres de água, colocar manteiga e apagá-los em fogo pequeno até a suavidade. Três ou cinco minutos antes de estarmos prontos para colocar o smetan e o tomate-purê. Um aperitivo pronto para ser colocado no prato, decorado com pedaços de tomate ou franjas de pimenta búlgara limpa (de preferência amarelo ou vermelho) e servido quente.