Pastel quente com farelo de frango

1 porção


Os biscoitos de ganso são cortados por seis horas no leite quente, depois retirados, empunhados com espetos finos (50 gramas) e sardinhas cortadas em pequenos pedaços sem ossos grandes, colocados na tigela, enchidos com óleo quente e suco de limão, cobertos e guardados por duas horas. Enquanto isso, cozinhar a farra gorda farda lubrificada com óleo vegetal. A massa é espaçada em um placar de cerca de 5 mm de espessura, colocada por 15 - 20 minutos no frigorífico, e então colocá-los dentro do formulário preparado, sem que ele se rompa, empurrar ligeiramente para as paredes e cortar o extra exatamente na borda do formato. Enrolar a massa com um quarto de copo de manteiga e dar-lhe queijo. No fundo da forma, colocar metade do farelo, depois os biscoitos de ganso, encher o óleo com o suco de limão onde estavam, regar metade do copo e pôr o resto da farra. Por cima, coloque a espinha restante cortada com as faixas, feche apertadamente com a tampa da mesma massa, faça um buraco na tampa e coloque a forma no forno aquecido. Depois de ferver, reduzir o fogo e cozinhar por mais 15 minutos. Ao servir para a mesa, tirar a forma, cortar a tampa da massa, retirar a camada superior do espeto e voltar a cobrir o teste.