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Refeições quentes «fósforos» de tubos de salaki
1 porção
limpar o salaco, remover os ossos de modo a manter as costas do peixe intactas. Do lado de dentro, colocar sal, cebola cortada e enxofre, jogar suco de limão ou vinagre e lubrificar um pouco a mostarda. a salaca é encurtada em tubos, nanizada com pedaços de espeto e tomate ou pimenta de pimenta sobre o girel e jogada com manteiga vegetal. grelhar para amarelo claro em grande quantidade de gordura. servir em fatias de pão branco ou preto, com purê de batata ou batatas fritas. O condimento pode ser molho picante e salada picante ou misturada.
limpar o salaco, remover os ossos de modo a manter as costas do peixe intactas. Do lado de dentro, colocar sal, cebola cortada e enxofre, jogar suco de limão ou vinagre e lubrificar um pouco a mostarda. a salaca é encurtada em tubos, nanizada com pedaços de espeto e tomate ou pimenta de pimenta sobre o girel e jogada com manteiga vegetal. grelhar para amarelo claro em grande quantidade de gordura. servir em fatias de pão branco ou preto, com purê de batata ou batatas fritas. O condimento pode ser molho picante e salada picante ou misturada.
salaca é de 700 gramas, sal a gosto, suco de limão a gosto, ou vinagre a gosto, mostarda a gosto, cebola a 2 polegadas, picada a gosto, espiga (espigão, espeto) a 100 gramas, tomate a 4-6, pimenta a 1-2, óleo vegetal a gosto
