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Aperitivo «fósforo» quente de rins
1 porção
Limpados, cortados ao meio e fervidos rins cortados em cubos, coração com fatias finas e manter 0, 5-1 uma hora no vinho vermelho. Em seguida, nanizar os alimentos sobre o girel, derramá-los com pimenta e sal, derrubá-los com manteiga vegetal e grelhá-los no carvão ou no forno (250-260 c). Servir em fatias finas de pão ou em vegetais cozidos. Como condimento, sirva molho enxuto, tomate ou cebola.
Limpados, cortados ao meio e fervidos rins cortados em cubos, coração com fatias finas e manter 0, 5-1 uma hora no vinho vermelho. Em seguida, nanizar os alimentos sobre o girel, derramá-los com pimenta e sal, derrubá-los com manteiga vegetal e grelhá-los no carvão ou no forno (250-260 c). Servir em fatias finas de pão ou em vegetais cozidos. Como condimento, sirva molho enxuto, tomate ou cebola.
rins de porco de 300 gramas, coração de porco de 200 gramas, vinho de doce tinto de 1 copo, cebola de 4 a 6 polegadas, pepinos de sal de 1 página, tomate a gosto, sal a gosto, pimenta a gosto, manteiga vegetal a gosto
