Juizado no pãozinho

4 porções


Cebola limpa cortada com semicolhos finos. Sobre uma frigideira aquecida com uma camada fina, servir óleo vegetal, derramar cebola e apagar em fogo fraco até ser reduzido em 3 a 4 vezes. A cebola deve tornar-se transparente, suave, mas ainda não mudar de cor (se a cebola assoprar, o prato será mostarda). Adicionar uma colher de farinha à cebola, amassar e tirar a frigideira do fogo. Carne de frango cozido em pequenos pedaços de fibra. Misturar carne de frango com cebola e limpa. Cortar a parte de cima do pãozinho, tirar o meio, deixando as paredes com cerca de 1 cm de espessura, rechear o pãozinho com um recheio, derramá-lo com queijo. Cozinhar no forno até o queijo derreter.