Grenki com jamón

Limpa o pão da coroa, corte a polpa em palitos de 1cm de largura e de 6- 7cm de comprimento frite as varas de pão no óleo, arrefeça. Manteiga esfregada com mostarda e colhe as varinhas de todos os lados. Põe o jamón na carne, esfrega os ovos através da carne. Derrubar as varas dos dois lados opostos em ovos triturados, dos outros dois lados no jamón. Apertá-lo com a mão por todos os lados, para que o presunto e os ovos não se esvaziem.