Granqui é francês

Pão e maçã cortados com canecas de 0, 5 cm de espessura de pão molhar manteiga de um lado para o outro. A Bryzu é esfregada, misturada com gemas e farinha. Enfiar esta mistura na parte superior dos pedaços de pão empilhados, colocar uma maçã na parte superior, colocar proteínas na maçã (pode cobrir a maçã com uma mistura de brinco). Cozinhar no forno até a corda de rojão.