Sanduíche com fígado de ganso

1 porção


O fígado ganso é lavado duas horas na água, depois cozinhar 15 minutos. A preparação do fígado é testada com uma agulha, a menos que o suco vermelho apareça no local da injeção, então está pronta. Deitar o fígado numa louça pequena, enchê-lo de gordura fervente, salgá-lo um pouco e colocá-lo num lugar frio. Cortar o fígado frio com fatias finas e deitá-lo no pão molhado com manteiga. Com gelatina derretida, lubrificar 3 - 4 vezes o fígado nos sanduíches e colocá-los num lugar frio. Antes de comer sanduíches decorar com alface verde, tomate ou pepino